La FDA finalise les limites d'arsenic dans le jus de pomme

La Food and Drug Administration a finalisé une règle sur la quantité d'arsenic inorganique pouvant être contenue dans le jus de pomme.

Les directives finales limitent l'arsenic inorganique à 10 parties par milliard.

La FDA a publié pour la première fois un projet de directives pour 10 ppb en 2013. Depuis lors, elle indique qu'il y a eu une tendance à la réduction de la quantité de jus de pomme inorganique sur le marché. Il indique qu'un nombre croissant de produits testent en dessous de 3 ppb.

"Cependant, depuis la publication du projet de directives, nous avons identifié certains échantillons de jus de pomme avec des niveaux d'arsenic inorganique supérieurs à 10 ppb", a déclaré la FDA. "Par conséquent, nous finalisons un niveau d'action de 10 ppb car nous considérons que ce niveau peut être atteint avec l'utilisation de bonnes pratiques de fabrication."

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L'arsenic se trouve dans l'environnement, à la fois à partir de sources naturelles et en raison de la pollution et des changements environnementaux causés par l'homme.

L'arsenic inorganique serait considéré comme plus toxique que l'arsenic organique.

La FDA affirme que l'arsenic inorganique a été associé à divers problèmes de santé, notamment le cancer, les maladies cardiovasculaires et les troubles du développement.

La FDA note qu'il n'est pas possible d'éliminer entièrement l'arsenic de l'approvisionnement alimentaire, mais elle espère que la fixation de limites est un outil utile pour éviter la contamination lorsque cela est possible.

La règle finalisée fait partie de l'objectif de la FDA de réduire autant que possible les contaminants dans les aliments et les boissons. L'agence dit qu'elle donne la priorité aux articles consommés par les bébés et les jeunes enfants.

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